推廣台灣精緻料理的美味，融入山海在地
食材與族群文化脈絡、季節的自然脈動，
讓餐食成為文化體驗的環節。
將富有文化意涵的傳統飲食，重新演繹而
成具備美學風格的台味文化體驗，加入美
學延續味蕾美好的記憶。