承載「家」的記憶和「土地」的情感—在地景緻麵食

台灣是個融合的島嶼，各地的人們懷著不同的鄉愁，再用包容的情懷詮釋一道道念想中的味道，「在地景緻麵食」匯集了「家」的記憶和「土地」的情感，豐沛的情感熬煮成了這一碗捧在手心的麵食。

■ 番茄梅花豬家鄉麵 / 番茄鮮蔬家鄉麵(素)｜心靈和味蕾的歸屬

最能撫慰生活疲憊的，往往是一碗家常料理。「番茄梅花豬家鄉麵」沒有絢爛的花招，但卻是最實在的味道，質樸的食材熬煮入味。番茄和南瓜的鮮甜，加上肉片、麵條的飽足，溫暖踏實的味道，讓心靈和味蕾都有了回家的歸屬感。

■ 川辣牛肉麵｜眷村媽媽的呼喚

一燉牛肉，整條巷子都飄香，循著氣味回家，腳步也跟著輕快了！溫潤的辣度，媽媽風格大塊厚切的牛腱肉，讓肚子暖暖的，沒有什麼辛苦和委屈，是媽媽牌牛肉麵不可以解決的！

■ 家傳老薑麻油雞麵線｜台灣最溫暖的印記

粗獷的老薑和『紅標仔』在台灣社會中，穿越時代、突破地域，從料理、進補，到生小孩坐月子都要依靠它們的照顧，彷彿里長伯般溫暖的存在。麻油老薑爆香加上玉米、高麗菜和雞腿肉，熱鬧的ㄧ碗，就是在宵夜的米其林，在碗裡閃著星星。

■ 排骨酥芋頭米粉湯｜台灣珍貴的人情味

早期台灣農忙時期，總是一夥人在田間不停歇的耕作，揮汗如雨的忙碌中，一碗香氣四溢的芋頭排骨米粉湯，是農家滿滿酬謝與體貼的心意，也是台灣鄉間珍貴的人情味。

■ 涮嘴肥牛鴨血麵｜香辣過癮停不下口

涮嘴是對美食最好的註解，一口一口停不下來，有點麻、有點辣，欲罷不能，即使揮汗如雨的夏天，仍是鍾情這噴火的美味，濃厚的湯頭，在舌尖百轉千迴。過癮的香辣，再來一口吧！